Pora na gruszki

Owoc, który lubią prawie wszyscy, a który mam wrażenie, jest mało wykorzystywany w kuchni. Najczęściej zjadamy ją na surowo, robimy z niej kompot, albo dodajemy do koktajlu czy porannej owsianki. Ale gruszkę możemy wykorzystać na wiele innych sposobów, zaproponuję wam cztery z nich.

Za co (poza smakiem) cenimy gruszkę ?

  • jest bogatym źródłem antyoksydantów, które mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu, opóźniają procesy starzenia się komórek.
  • zawiera witaminy K1, C, B9 (kwas foliowy), a także składniki mineralne: potas, mangan, żelazo, miedź, magnez, bor i rzadko spotykany wśród owoców jod oraz fitosterole, dbające m.in. o właściwy poziom cholesterolu
  • zawiera dużo błonnika więc reguluje pracę przewodu pokarmowego.
  • w medycynie ludowej napar z gruszek stosuje się przy przeziębieniach, gorączce i uporczywym kaszlu, a bardzo mocny napar z suszonych gruszek stosuje się w formie okładów na czoło i głowę przy bólach głowy i migrenie (nie pytajcie jak to działa 😉 )
  • ma działanie moczopędne, więc pomoże uporać się z zapaleniem dróg moczowych oraz pozbyć się opuchlizny z np. nóg czy twarzy, która to pojawia się na skutek nadmiernego zatrzymywania się wody w organizmie
  • jest dobrze tolerowana przez alergików i niezwykle rzadko powodują jakiekolwiek reakcje alergiczne.

Gruszka w daniach wytrawnych – 4 przepisy

Ponieważ gruszka wykorzystywana jest najczęściej w kuchni jako składnik dań słodkich, dziś chciałabym wam polecić ją wam w formie wytrawnej.

Grzanki z grillowaną gruszką

  • 2 gruszki
  • 1 bagietka (lub w wersji zdrowszej chleb żytni pełnoziarnisty)
  • 2 garście rukoli lub szpinaku
  • 40g sera Gorgonzola
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • ocet balsamiczny
  • 1 łyżeczka przyprawy do grilla
  • opcjonalnie można dodać plasterki szynki
  1. Gruszki obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój w ósemki
  2. Wymieszaj 2 łyżki oliwy z przyprawą i posmaruj tym gruszki
  3. Grilluj gruszki na patelni lub w piekarniku przez ok. 5-8 minut aż się zarumienią
  4. W tym czasie pokój bagietkę, wymieszaj resztę oliwy z rozgniecionym czosnkiem i posmaruj tym kromki
  5. Na każdej kromce połóż kawałek sera, na nim kawałek gruszki i zapiecz w piekarniku
  6. Po wyjęciu grzanek z piekarnika połóż na nich rukolę


Sałata z gruszką, sałatą i orzechami

  • 1 brokuł
  • 3 gruszki
  • 1 sałata lodowa lub opakowanie rukoli (albo pół na pół)
  • 150g jogurtu naturalnego
  • sok z cytryny
  • 30 g orzechów włoskich
  1. Podziel brokuła na różyczki i ugotuj go al dente. Przestudź
  2. Obierz gruszki, podziel na kawałki i skrop sokiem z cytryny
  3. Porwij liście sałaty i wyłóż na półmisek
  4. Na sałacie połóż przestudzone brokuły i gruszki
  5. Orzechy podpiecz chwilkę na suchej patelni aż uwolnią aromat
  6. Jogurt wymieszaj z solą i pieprzem i polej nim przygotowaną sałatkę
  7. Dodaj orzechy

Zupa z gruszki i pietruszki

  • 500g pietruszki (korzeń)
  • oliwa z oliwek
  • 1 słodka gruszka
  • 1 szklanka mleka (może być roślinne, najlepiej migdałowe)
  • 1 szklanka bulionu
  • 1/3 łyżeczki tymianku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1/4 szklanki płatków migdałów
  1. Pietruszkę obrać i pokroić w grube plastry.
  2. W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić pietruszkę i dusić ok 5-8 minut
  3. Dodać obraną, pozbawioną gniazda, pokrojoną na ósemki gruszkę i dusić razem przez kolejne 10 minut, aż gruszki będzie miękka
  4. Wlać bulion i gotować przez ok. 15 minut, do czasu aż pietruszka będzie bardzo miękka.
  5. Dodać mleko i tymianek, zmiksować. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową
  6. Posypać płatkami podprażonymi krótko na suchej patelni

Ten przepis to jedno z moich ulubionych dań Marty Dymek, czyli autorki bloga Jadłonomia. Polecam go wszystkim, którzy chcą skosztować kuchni wegetariańskiej.


Gruszka w boczku

To świetna przekąska dla tych, którzy lubią dania mięsne w wersji nieco słodkiej.

  • 1 gruszka
  • 8 plastrów szynki długodojrzewającej
  • mix sałat
  • pieprz różowy albo kolorowy
  • oliwa z oliwek
  1. Obierz gruszkę, wytnij gniazdo nasienne i podziel na ósemki
  2. Każdą oprósz świeżo zmielonym pieprzem
  3. Chwilę ugriluj na patelni
  4. Każdy kawałek zawiń w plaster szynki
  5. Podaj na miksie sałat polanych oliwą z oliwek

Smacznego i na zdrowie !

Jeśli chcesz dostawać moje posty wprost na swoją skrzynkę mailową zaraz po opublikowaniu zostaw swój adres email. Gwarantuję, że nie wykorzystam go żadnego innego celu.

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s