Prosiliście o przepisy i inspiracje kulinarne, zatem w każdy piątek postaram się podsunąć Wam coś zdrowego, co być może przypadnie do gustu waszym małym sportowcom
Ponieważ został mi z wczoraj ugotowany makaron, postanowiłam zrobić dzisiaj zapiekankę.
Składniki:
- Ugotowany makaron
- Filet z kurczaka lub indyka
- Pieczarki
- Cukinia
- Masło klarowane
- Mąka lub maranta
- Bulion
- Śmietana
- Ser mozarella
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
Do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego oliwą z oliwek włożyłam ugotowany makaron. Na patelni usmażyłam filet z indyka posypany solą i pieprzem. Przełożyłam do naczynia żaroodpornego.
Na patelni usmażyłam pieczarki i startą na tarce cukinię. Posoliłam i przełożyłam do naczynia żaroodpornego. Całość posypałam ziołami prowansalskimi.
W garnku zrobiłam sos na bazie masła klarowanego, bulionu, odrobiny śmietany i maranty. Zamiast maranty możesz użyć mąki i zrobić zwykłą zasmażkę. Sosem polałam wszystko co znalazło się w naczyniu żaroodpornym. Posypałam granulowanym czosnkiem.
Wierzch przykryłam serem mozarella i zapiekłam w piekarniku w 180 stopniach, aż ser się lekko zabrązowił (ok 10-15 minut)
Zapiekanka wyszła pyszna, w dodatku była pełnowartościowym posiłkiem, bo zawierała białko (indyk, ser, śmietanę), węglowodany (makaron, cukinia), tłuszcze (mięso, oliwa z oliwek, masło klarowane).
Składniki tej prostej w sumie zapiekanki pełne są rakże witamin i mikroelementów. Cukinię i pieczarki możesz zamienić dowolnymi ugotowanymi warzywami – brokułem, kalafiorem, groszkiem itp.
Mama Piłkarza - dietetyk sportowy 